Ají Escabeche

C. baccatum var. pendulum L.

Cuzqueño

Equador - Peru

Schärfegrad: 4 - 6
Fruchtreife: 100 Tage
Die Pflanze wird relativ groß. Die Früchte sind dickwandig und werden ca. 10 - 14 cm lang und 2,5 cm dick. Die Farbe wechselt von grün nach orange-rot. Der Geschmack ist aromatisch-fruchtig.
Die Aji Escabeche ist die am häufigsten verwendete C. baccatum in Peru. Sie ist das ganze Jahr über auf allen Märkten zu finden.
Verwendung in der Küche: Fruchtige Saucen, Salsas und Marinaden.
Unter folgendem Link finden Sie genaue Angaben zur Art C. baccatum!

Weitere Fotos kommen im Laufe der Wachstumsperiode hinzu

Aji Escabeche Blüte	Aji Escabeche

Saatgut: D. Schmitt
Gezogen: 2003

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